鸡爪焯水几分钟熟（鸡爪焯水正确方法）

鸡爪焯水约15-20分钟就可以了；焯鸡爪时注意时间，避免时间过长导致蛋白质、维生素、矿物质等营养物质流失过多，降低口感和食用价值。

鸡爪焯水时，建议用冷水下锅，在最大程度上去腥、杀菌、消毒；鸡爪没焯水也可以食用，但是口感不好，还有腥味。

鸡爪焯水后要过凉水，使鸡爪外皮的浮沫有效清除，彻底去除腥味，使肉质更加紧缩，制作出的鸡爪口感软糯。

用水焯水五分钟，打出血沫。然后再炖40分钟！