大米是碱性还是酸性（最强碱性食物第一名）

大米属于生理酸性物质。因为大米主要成份是淀粉等物后，会分解为糖类，属于生理酸性物质。生理酸性的物质有：谷物,肉类,鱼等,生理碱性的物质有：水果,蔬菜,豆制品,牛奶等,因为它们矿物质含量高,所以呈现生理碱性。

酸性。

大米属于生理酸性物质。

酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后在留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。