1、将脱皮后的绿豆泡在水中一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，加入适量面粉。
2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。
3、加入葱姜蓉，搅拌约15分钟。
4、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，炸至丸子熟透浮起来方可捞出放凉。
5、待丸子凉透后，重新再放入热油锅炸至焦黄即可。
山东曹县纯绿豆丸子是一道以绿豆为主要原料的地方特色美食。绿豆丸子通常是由绿豆面制成的丸子，可以煮汤、炖菜等多种吃法。以下是一个基本的制作绿豆丸子的方法：
**材料**：
- 绿豆：500克
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
**做法**：
1. **浸泡绿豆**：将绿豆放入清水中浸泡，至少需要浸泡4小时，或者一夜，直至绿豆充分吸水膨胀。
2. **磨制绿豆面**：将浸泡好的绿豆放入石磨或食品加工机中，磨成细腻的绿豆面。如果使用食品加工机，可能需要分几次磨制，以确保绿豆充分磨碎。
3. **和面**：在磨好的绿豆面中加入适量的面粉、盐和香油，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面可以团成团。
4. **制作丸子**：将和好的面搓成小球状，也就是绿豆丸子。
5. **煮制**：将制作好的绿豆丸子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮熟。煮的过程中可以适当搅拌，防止丸子粘锅。
6. **调味**：根据个人口味，可以加入盐、酱油、香菜等调味品进行调味。
7. **享用**：煮好的绿豆丸子可以直接食用，也可以作为汤的配料，或者搭配其他菜肴一起食用。
注意：
- 绿豆面团的稀稠度根据个人口感调整，太稠则丸子较硬，太稀则不易成型。
- 煮丸子时水要宽些，避免丸子煮干。
- 绿豆丸子煮熟后可以搭配各种汤底或菜肴，如鸡蛋汤、炖肉汤等。
请根据个人口味和具体做法适当调整。
