长沙拌面最正宗的配方（长沙干拌面调料配方）

1、红椒50克切成0.5厘米的颗粒，榨菜50克切粒后一同纳入盆中，加蒜蓉20克、花生米20克、葱花15克、生抽8克、原味老抽6克、辣椒粉5克、陈醋2克、味精1克、白糖少许，淋入烧至六成热的猪油搅拌均匀。

2、长沙干碱面150克投入开水锅中煮1分钟至八分熟，捞出沥净水分。

3、倒入调好的料盆中，加香菜叶15克、蚝油5克拌匀装盘即可。