配方：盐：2勺、十三香：一勺、酱油：三滴、鸡精：一勺、油菜：一小把、木耳：6朵、西红柿：1个、土豆粉：1包、肉丸子：十几个、酥鸡：几个、土豆：1个
做法
1、土豆削皮，擦丝，下油锅，炸至金黄色捞出来备用
2、土豆粉用清水清洗干净，沥干水分备
3、青菜，木耳，西红柿洗净，西红柿切块置小碗备用
4、起锅放适量的水烧开，然后放肉丸子，酥鸡，及盐，十三香，鸡精
5、接着放入木耳，西红柿
6、再放入青菜，小火煮一会儿，滴入酱油几滴，即可关火
7、最后放入油炸好的土豆丝，焖一下就行，不能煮
所需材料
主料：肉馅，粉丝
辅料：小麦面粉15克,黄豆粉15克
调料：胡椒粉1克,盐8克,味精1克,鸡油10克
制作方法
1. 将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；
2. 把另半个鸡蛋搅成蛋液；
3. 将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；
4. 把蛋皮切成4.6厘米见方的24小块；
5. 把蛋皮逐张包进肉馅对角折叠后，用蛋液封严包包，做成三角形蛋饺，摆入蒸碗内；
6. 加精盐1克、味精0.5克、胡椒粉0.5克、鲜汤250克，入笼蒸熟；
7. 把火腿、冬笋、蘑菇切片；
8. 炒锅置旺火上，掺鲜汤500克烧沸加白菜粉丝煮熟；
9. 捞入汤碗垫底，从笼内取出蛋饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；
10. 锅的汤内加入火腿、冬笋、蘑菇、精盐4克、味精0.5克、胡椒粉0.5克，烧沸出味后，淋鸡油灌入汤碗内即成。
