家常做法是先放入花蛤下去焯水，再放苦瓜。家常做法一般是可以先将花蛤进行下锅焯水，焯水完成之后再将花卡进行捞出，然后再进行翻炒的时候加入苦瓜就可以做好了，一般家常的做法是这样。
您好，花蛤苦瓜是一道清热解毒、开胃消食的美食，下面是家常做法：
材料：
- 花蛤500克
- 苦瓜1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 青葱2根
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 花蛤洗净，放入清水中浸泡1小时，去除泥沙。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，去掉苦涩味。
3. 姜、蒜切末，青葱切段备用。
4. 热锅冷油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，加入料酒烹饪片刻。
5. 加入苦瓜翻炒，加入花蛤翻炒一会，加入适量水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到花蛤打开。
6. 加入盐、生抽调味，加入水淀粉勾芡，最后撒上青葱即可。
温馨提示：花蛤烹饪时间不宜过长，否则口感会变硬。配料可以根据自己喜好进行调整。
