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龙须糕做法(条头糕的正宗做法)

龙须糕做法(条头糕的正宗做法)

更新时间:2025-04-04 03:48:38

龙须糕做法

原料:  糯米面(干粉)250克、面粉250克、燕根苗(野生植物,俗称“打碗花”,具有浓郁香味)250克、白糖150克、樱桃25克、青梅25克、瓜条25克、桃仁25克 葡萄干25克

做法:

1.燕根苗摘去老根,切成长3.3厘米的段,用水洗净;青梅、瓜条、桃仁均剁碎。

2.面粉蒸熟晾凉、擀细、过罗,与糯米面,燕根苗、白糖和水200克等一起拌匀。

3.在四方木框内,将拌好的燕根苗粉面倒入,按实压平,上撒樱桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜条、桃仁、上屉蒸约1个多小时,成熟为止。

4.蒸熟出屉,去掉木框,晾凉,切成长方块,摆盘内即成。

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