包粽子一斤米需要放适量的碱粉，具体用量可根据个人口味和经验进行调整。
因为碱粉可以增加粽子的黏性和耐煮性，并改善粽子的口感和颜色，但过量的碱粉会使粽子变得太硬或有苦味。
建议使用每斤糯米不超过15克的碱粉，可以提前将米加入碱水中浸泡2到3小时，然后再洗净米，滤去多余的碱水。
此外，还可以加入一些调味料和咸肉/咸蛋等食材来丰富粽子的味道。
1 需要放适量碱粉2 碱粉可以使粽叶黏性增强，不容易破裂，同时也可以延长粽子的保存时间。
但是过多的碱粉会影响粽子的口感和健康。
3 通常一斤米需要加入15-20克的碱粉，具体用量还要依据个人口味和粽子材料的特点来决定。
