大米枣切糕的做法（红枣黄米切糕的正宗做法）

泡小枣。

米和枣淘洗一遍后，加清水浸泡四小时。

泡好的米上锅大火蒸20分钟，同时把泡好的枣用另一个锅煮7分钟待用。

蒸好的米放去盆里分次加入220克水，并搅拌。

加水的同时加入30克白砂糖，也可不加。

搅拌好的状态，拉丝，有流动性，很黏。

小一个大小合适的盆，铺上笼屉布，我是铺了一个大的一个小的，为了蒸熟后好包裹压实。

一层米一层枣，用刮刀压平。分别是米，枣，米枣，米顺序。然后上锅蒸一个小时，小火。

出锅后，包好，找重物压一个小时。然后就可以了。