主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。
做法:
1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、酱油。
4、加入砂糖、鸡精、十三香。
5、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。
6、加入葱姜水拌匀。
7、加入蒸肉米粉。
8、用手拌匀米粉和牛肉，腌制1小时
9、将牛肉一块一块摆入盘中。
10、上锅蒸1小时即可完成。
蒸大块牛肉做法，首先把牛肉切大块点，里面加入点盐和米面搅拌，然后放蒸茏去蒸三十分钟就可以了，吃的时牛肉上面放红海椒面花椒面，最后放点香菜就可以了
