找一个碗，放入半碗温水，海米放进去泡软即可，做法如下： 准备材料：冬瓜450克、海米80克、食盐3克、食用油25克、生姜8克、香葱15克、生抽8毫升、鸡精3克。
一、准备食材。二、海米用温水泡软。三、香葱、冬瓜、生姜分别处理好。四、炒锅热油，把葱段和海米爆香。五、把冬瓜块倒入小翻片刻。六、加入半碗清水，焖煮至冬瓜酥烂。七、加入食盐和鸡精炒匀即可关火。八、装碗即可食用。
泡发海米的步骤:1，用水清洗海米两到三次，清除杂质，2，将海米倒入保鲜盒加水没过海米约三至五厘米，3，将保鲜盒密封好放在冰箱保鲜室泡发，期间每隔十二小时换一次水，约三十六小时后海米即可泡发好，小贴士：泡发好的海米尽量在四十八小时内食用，以免时间久了影响到菜品的口感。如果四十八小时内吃不完话，建议带水冷冻保存，这样能保持海米的口感及鲜度。
