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家常单饼怎么做(单饼烙出来软和的秘诀)

家常单饼怎么做(单饼烙出来软和的秘诀)

更新时间:2025-04-04 07:29:42

家常单饼怎么做

1.面粉加水和成面团,表面揉光,放在面板上,用盆盖上,醒发15分钟。

2 醒好的面,搓成长条形,切成大小相等的小剂子。

3 拿出两个剂子,在上面抹上油,油要抹均匀,然后抹上一层家用的淀粉,淀粉要抹厚一些。

4 抹好淀粉后,将两个剂子放在一起,有淀粉的一面压在一起,压紧,然后,擀成薄饼。

5 电饼档刷油,加热,放入擀好的薄饼,三分钟后翻面。我做的时候,电饼档是方形的,所以为了能够摆开薄饼,把饼擀成了长方形。

6 待两面都烙变色了,就可以出锅了,拿出一张烙好的薄饼,从中间揭开就可以了,看到饼被分成两张更薄的饼了,可以用来卷菜和肉吃了。

材料

主料:面粉200g、鸡蛋1个、淀粉100g;辅料:油适量、盐适量

家常蛋饼

1

面粉和淀粉放到盆里面

2

加入水和盐搅拌均匀

3

平底锅里热油,把拌好的面糊摊到锅里面

4

面糊煎的差不多的时候,把鸡蛋打到面饼上

5

鸡蛋六七成熟的时候吧面饼从一端卷起,再煎一下

6

煎好了切成相同的段,放到盘子里就可以啦

小贴士

鸡蛋不要太熟了在卷,一定要在鸡蛋六七成熟的时候卷,要不然就太硬了卷不起来啦

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