步骤 1
糯米粉加水和面，软硬度为揪一小块可搓成圆，但不会散开。先揉结实，搓成长条，再揪成一小块一小块，搓成圆，摆在盘上。盘底部可先抹一点油，防止粘。
步骤 2
葱头洗干净，切碎。锅热后下油和葱头，中小火加热至金黄，倒出备用。
步骤 3
锅烧热，重新倒一点油，加白糖，中小火熬至焦糖色，加水，烧开后，下糖粿，煮至糖粿浮起来。淋上葱头油，煮一分钟，试一下甜度，加入适量红糖调节。
准备一些糯米粉，糯米粉可以买现成的也可以自己打。
糯米粉加入开水揉搓成面絮，然后再加一些食用油，大概一斤糯米粉加一勺油一勺糖，最后再加热水揉成团就行。
第二个方法是煮粿子进去揉（粿子是糯米粉加凉水揉成团再捏成小块下去煮开，不用煮熟透，直接捞出来加进糯米粉里揉，如果太干就再加煮粿子的水，这个方法也要加食用油和糖）
不管用哪种方法，水一定要加开水，要用你的无情铁手趁热揉。
加食用油会让圆子更有嚼劲，揉面团时也不沾手。
红圆子就是在热水里加红曲粉，或者直接拌在糯米粉里就行。
步骤 3
面团搓成小圆子就可以啦
锅里水开加入一点油防粘，下圆子煮到浮上来捞出来。
步骤 4
捞出来晾干
一般我们会搓比较多放冰冻，想吃再拿出来煮。
也可以捞出来直接在碗里放点糖加点煮圆子的汤，再把圆子加进去就可以啦，这是甜汤圆子的吃法。也可以直接蘸糖，或者拌葱油糖都可以。
步骤 5
一颗颗油亮亮，稍放凉，蘸糖吃超有嚼劲
