1，准备油，基围虾 ，亨氏番茄辣椒酱，生抽，料酒，姜蒜。
2，切姜蒜末，虾洗净处理好备用。
3，锅中倒油，放虾煸炒到锅里的油起非常密集的小泡泡，虾壳有明显微黄时，盛出备用。
4，锅留底油，小火下姜蒜末炒香，放番茄辣椒酱，炒到油汁呈红色。开大火放入虾，从锅边加料酒生抽及20克左右的水翻炒均匀。
5，当油汁收紧时，关火，加适量盐翻匀，盛出即可。
首先切姜末，把虾洗干净去虾线，控水备用，锅里到入适量的油，虾到入煸炒，炒制微黄成出备用，锅底留油，小火，放姜蒜末炒香放番茄酱炒制油汁呈红色，开大火放入大虾顺着锅边加料酒，生抽及20克左右的水翻炒均匀顺便压压虾脑把油汁收紧时关火加适量的盐翻炒即可出锅。
