八月中下旬一般种白菜、萝卜、胡萝卜、菜花，这几种蔬菜一般到初冬时节就可以成熟了，也是冬天必备的蔬菜。这几种菜，在种植初期管理相对比较难，病虫害比较严重，天气太热也不好管理，幼苗期保苗是关键，到了秋末，天气变凉，虫害减少，就好管理多了。
8月份适合种植的蔬菜有很多，空心菜是一个不错的选择。
空心菜耐热性好，生命力旺盛，扦插能够成活，成活后能够连续收获好几茬。在种植前最好做好催芽工作，提高种子的发芽率，避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢。在保持土壤、空气湿润度的同时，将环境温度控制在25℃左右，等待一周后种子就会生根发芽了。
