焖牛尾巴的家常做法（卤牛尾巴的正确方法）

焖烧牛尾是一道美味且富有营养的家常菜。首先，将牛尾洗净并焯水，以去除血水和杂质。

然后，在锅中加入适量的油，炒香姜片和蒜瓣，再加入豆瓣酱炒出红油。

接着，放入牛尾翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，煮开后转小火焖煮至牛尾软烂。

最后，加入土豆块和胡萝卜块，继续焖煮至蔬菜熟透，收汁后撒上葱花即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。