甲鱼炖汤为什么要加入胆汁（甲鱼胆汁正确的食用方法）

因为甲鱼胆子有甜味的。

很多人在煮甲鱼的时候，总是以为甲鱼的胆像家里面养殖的鸡鸭，的胆一样是有苦味的，其实不是这样的，甲鱼的胆是很甜的，我们在宰杀甲鱼的时候最好不要把甲鱼胆给扔掉，把它扔掉了，是非常可惜的，把甲鱼胆捏碎以后，把他们的胆汁混合菜甲鱼肉里面煮熟的甲鱼是非常好吃的