食材用料：牛????1斤、韭菜70克、辣椒酱1小勺、生抽适量、豆酱1勺、料酒适量、姜蓉适量、蒜米适量
方法步骤：
1、牛红是买煮熟的，把牛血切成一块块厚片。
2、韭菜清洗干净，切成一段段。
3热锅下油，放蒜米进去爆出香味，然后放韭菜进去，加适量的盐翻炒至软，下1碗水进去。
4、再下牛红进去，加适量的盐、1勺辣椒酱、1勺豆酱、适量的姜蓉、生抽、料酒进去。
5小心地翻炒均匀，盖上盖子用小火焖3分钟左右就可以出锅了。
6做出来的牛血非常滑嫩，酸酸辣辣的超好吃。
主料：
牛肉200g辅料：韭菜50g料酒5g姜两片食用油适量蔬之鲜2g醋4g糖2g酱油5g
烹饪步骤
步骤1/5
牛肉过水洗，沥干水分，加酱油、老酒、糖、蔬之鲜、醋搅拌均匀备用，最好放10分钟后
步骤2/4
准备姜片、葱
步骤3/4
韭菜洗干净切段备用
步骤4/4
锅里倒油（我用菜籽油）油烧热加姜葱炒香，倒入牛肉速度炒几下变色，倒入韭菜炒几下就可以起锅了。
