主料油面筋49克 辅料油适量 盐适量 排骨适量 鸡粉适量 蚝油适量 生粉适量 步骤1.食材：无锡清水油面筋。
2.将油面筋放入温水中。
3.泡软，同时也起到去油汁的作用。
4.将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。
5.加入适量的清水，拌匀成芡汁。
6.热锅，倒入适量的粟米油。
7.放入蒜头爆香。
8.放入排骨。
9.倒入适量的水。
10.大火焖煮5分钟。
11.揭盖，放入油面筋。
12.倒入芡汁。
13.盖锅盖，文火焖煮15分钟左右。
14.将收汁，即可关火。
排骨适量，面筋适量，葱适量，姜适量香叶桂皮料酒，白糖
1 面筋用温水泡30分钟切段，排骨提前凉水泡出血水
2锅内加水烧开排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水盛出控干水份葱切断段，姜切片
3锅内放油烧热葱姜大料炒出香味加入排骨翻炒，倒入生抽继续翻炒上色
4炒至上色后一次添入足够的水，加入面筋段放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖大约40分钟后，开大火收汤！
