夏天晒梅干菜可能不是一个理想的选择，因为夏季的高温和湿度可能会导致梅干菜变质或发霉。梅干菜的制作过程需要将梅干菜在太阳下晒干，以去除水分并防止细菌滋生。然而，在高温湿度的夏季环境下，晾晒的时间可能会延长，增加微生物生长的风险。
如果您仍然希望制作梅干菜，但没有适合的干燥条件，可以考虑以下替代方法：
使用阳光充足的室内空间进行晾晒，而不是直接暴晒在户外。
利用风扇或通风设备加速梅干菜的干燥过程。
在低温的早晨或傍晚时段进行晾晒，以减少高温时段的暴晒时间。
可以。夏天太阳光强适合晒梅干菜。并且春季种下的做梅干菜的青菜在夏天成熟。要把做梅干菜的青菜收获后用开水烫一下，捞出来在太阳底下晒干，然后蒸一下再在太阳下晒，直到晒干没有水份了，就是梅干菜了。夏季做梅干菜最合适。
