原料材料：鸡半只，红枣10只，生姜2~3片，姜葱蒜粉1小勺，香菜2棵，小红椒半个调料：油、盐、白糖、生粉少许
步骤分步
1鸡清洗后，斩件；红枣去核，切半，生姜切丝；放入1小勺姜葱蒜粉、少许盐、白糖、生粉拌匀，腌15~20分钟；
2热油锅，捞起材料放进锅里，尽量平铺，煎至金黄；
3翻面，继续煎至另一面也金黄；
4把刚才腌鸡肉的汁倒进锅里，用中小火焗煮；
5酱汁将干时，加入香菜碎和红椒，转大火，翻炒均匀即可
用料三黄鸡一只，生姜一块，洋葱半个，葱一根，干葱头若干个，沙姜三、四个。
焗鸡煲的做法步骤
步骤 1
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三黄鸡切小块
步骤 2
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生姜、洋葱、蒜头切片，干葱头、沙姜拍碎，葱切段。
步骤 3
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鸡切块后加入盐抓至起黏，加入料酒、糖、沙姜、海鲜酱抓匀，加入蚝油抓匀，加入老抽抓匀，加入白胡椒粉抓匀，要尝一下味道，（如果淡了可加点生抽）加点生粉抓匀。
步骤 4
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砂锅里放入生姜等料，在砂锅四周淋点油开大火烧。
步骤 5
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放入鸡块大火盖上锅盖烧一会，转小火转动砂锅，大约十分钟左右听到响声，再开大火烧一会，顺锅盖淋点料酒。
步骤 6
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洒点青红椒碎即可。
