用料三黄鸡一只，生姜一块，洋葱半个，葱一根，干葱头若干个，沙姜三、四个。
焗鸡煲的做法步骤
步骤 1
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三黄鸡切小块
步骤 2
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生姜、洋葱、蒜头切片，干葱头、沙姜拍碎，葱切段。
步骤 3
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鸡切块后加入盐抓至起黏，加入料酒、糖、沙姜、海鲜酱抓匀，加入蚝油抓匀，加入老抽抓匀，加入白胡椒粉抓匀，要尝一下味道，（如果淡了可加点生抽）加点生粉抓匀。
步骤 4
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砂锅里放入生姜等料，在砂锅四周淋点油开大火烧。
步骤 5
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放入鸡块大火盖上锅盖烧一会，转小火转动砂锅，大约十分钟左右听到响声，再开大火烧一会，顺锅盖淋点料酒。
步骤 6
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洒点青红椒碎即可。
