主料：肺片 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 辅料：葱段 姜丝 蒜泥(本人酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。
制作方法:
1、肺片 疾速飞水 捞出沥干 。
2、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
步骤 1
准备好生姜大蒜桂皮香叶八角花椒辣椒
步骤 2
猪肺洗净，切片
步骤 3
油下锅烧热，把准备好的生姜大蒜等下锅炒香
步骤 4
下肺片，翻炒
步骤 5
加入生抽，老抽，料酒，盐巴，味精，鸡精，糖，五香粉，辣椒粉，翻炒，炒至变色
步骤 6
加入水，水量刚好没过肺片，转中火收汁，期间记得翻炒
步骤 7
收汁后的肺片特别下饭
