天津油焖辣椒的做法（油焖辣椒最正宗的做法）

食材：辣椒、油、蒜、盐、生抽、糖、红烧酱油

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，手掌心可以抹一点油，这样一会裹料时会比较好裹，不沾手。

2. 油热后下蒜末，蒜末可以多一些，更香。

3. 倒入辣椒翻炒至辣椒微微变软，火不要太大，以免炒糊。

4. 调入盐，生抽，少许糖让味道更丰富，再加适量红烧酱油(老抽)上色，继续翻炒。

5. 加入一小碗水，大火烧开，盖盖小火焖3-5分钟，这样辣椒会焖出一些水分，吃起来更润。

6. 等水分收干，辣椒入味就可以出锅了。