配方：猪肉200克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。
做法
1.猪肉洗净剁成末。

2.大葱切末。

3.姜切末。

4.首先锅内倒少许水，放入花椒、八角、桂皮、香叶大火煮沸，小火煮5分钟。再将香料水倒入碗中过滤干净，留水备用。

5.然后将猪肉放入容器中，再加入盐、十三香、蚝油、生抽、白糖朝一个方向搅拌上劲。

6.接着再加上葱末、姜末、香料水、少许油继续搅拌均匀。

7.最后盛入碗中即可。
潮汕猪肉包子馅的配方通常包括猪肉、葱姜蒜、香菇、豆腐干、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
首先将猪肉剁成肉末，香菇和豆腐干切成小丁。
然后将葱姜蒜切碎，热锅加入少许油，爆炒葱姜蒜，加入猪肉炒至变色。
接着加入香菇和豆腐干炒匀，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉调味。
最后炒熟的馅料放凉后即可包入包子皮中，蒸熟即可享用。这样制作出来的潮汕猪肉包子馅鲜美可口，口感丰富。
