卤肉回锅怎么做（卤肉回锅的正确方法）

中文名

卤肉回锅

外文名

Braised pork cooked withgreen chili peppers

主要食材

猪头肉，带点辣味的小青椒

分类

川菜，回锅肉

口味

香辣

卤肉回锅(又叫青椒炒卤肉)，把青椒放在油锅里翻炒(约半分钟)至半成熟时，加入切好的卤肉以及相关的调料，再翻炒10秒钟左右即可出锅。

入口清香，油而不腻，香辣味，有点像四川香肠的味道！

材料：卤猪头肉（瘦肉+少许头皮）350克 + 少许小青椒，看起来主要是肉，小青椒只是陪衬