主料2人份
猪肉(瘦)100克
辅料
生粉15克
紫菜5克
花生油小半勺
精盐1撮
葱花1撮
步骤1猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状。
步骤2胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状。
步骤3油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开。
步骤4把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟。
步骤5肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅。
步骤1
将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用
步骤2
用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）
步骤3
加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起
步骤4
调成这样很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点稀了，可以再加红薯粉的！
步骤5
锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了
步骤6
煮3分钟的样子放入菜叶！待菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。盛在碗里，放入葱花，香菜，香油，喜欢吃辣的也可以滴一点红油，就可以享受了！
