铁豆怎么泡开（铁豆怎么才能泡开）

室温20—25摄氏度时,浸泡12小时可保证铁豆充分吸水,是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高,为避免细菌过度繁殖,可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。铁豆泡不开一是陈年老铁豆；

二是受不良天气因素影响，造成未完全成熟就收获的铁豆。因为这两种铁豆中的亲水物质活性低、数量少，因而泡不开或难以泡开。