要去除煮好的大虾的虾线，可以按照以下步骤操作：
1. 准备好工具：一把锋利的刀或剪刀、一只牙签、一个干净的碗和一盆热水。
2. 解冻：将大虾从冰箱里取出，用冷水浸泡约15-20分钟，让它们自然解冻。
3. 清洗：解冻后，将大虾用清水冲洗干净，去除表面的污渍和杂质。
4. 挑虾线：用剪刀在虾的第二节处剪开，将虾肉分开。此时，用牙签从虾背的第二节插入，轻轻地从虾头部分将虾线挑出。
5. 再次清洗：在虾头部分挑出虾线后，可以再次用清水冲洗，确保虾肉和虾线都清洗干净。
6. 煮熟：将清洗干净的虾放入热水中，加入适量的盐，煮至虾肉变红、弯曲，即可捞出备用。
这样，煮好的大虾就成功地去除了虾线。在处理虾线时，要注意保持虾肉的完整性，避免破坏虾肉的口感。
剥皮后用牙签挑出。大虾都有虾线，从头部延伸至尾部，脊背一侧。鲜虾去虾线比较容易，在中间脊背关节处用牙签挑出来即可，煮熟的大虾必须剥掉虾壳，再用牙签等用品挑出。
