怎么做烧鸭才好吃（做烧鸭最正宗的做法）

我觉得红烧鸭子好吃。把鸭子处理干净后，切成块状，焯水，沥干水后，在锅内倒入茶油，烧热后倒入鸭子，姜片，干椒，大蒜子等，翻炒至金黄，然后加入盐，生抽，啤酒，煮幵，再倒入砂锅，炖二十分钟即可。

1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右

2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可