方法的就是一个就是要复炸就是炸两次的意思，因为炸一次它的里面是不熟的，而且表面也不够脆，第2次炸可以把这些面团里面的水分充分的榨干出来，因此复炸的时候一定要把它的温度降下来，然后再放到油锅里面再加热再炸一次就可以了。
先把锅烧热，多加一些油，把油烧热。面糊有拉丝的状态就差不多了。
这样用两根筷子挑起面糊，这样转着圈。然后再把面糊放入锅中。油温用筷子试一下，有小泡泡就合适。面糊放在锅里面，一会疙瘩就浮起来了，
炸至金黄即可出锅，这个面疙瘩真的是千姿百态，完了就先捞出来沥干油。掰开。再一个看一看里面空心，吃到嘴里外皮酥脆，内里绵软，比油条还好吃，做法还特别简单
