蒜苔蒸饼子是一道家常小吃，主要原料包括蒜苔、面粉和一些调味品。以下是制作蒜苔蒸饼子的步骤：
材料：
- 蒜苔适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1-2个
- 盐适量
- 五香粉适量
- 香油少许
- 清水适量
做法：
1. 蒜苔洗净后切成细末备用。
2. 在一个大碗中，加入适量面粉，打入鸡蛋，然后加入适量的盐、五香粉和香油，搅拌均匀。
3. 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面粉变成稠糊状的面糊。
4. 把切好的蒜苔末加入面糊中，充分拌匀。
5. 将拌好的面糊倒入事先准备好的平底蒸盘中，抹平表面。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20-30分钟，直到饼子熟透。
7. 蒸好后，取出晾凉，切成块状即可享用。
注意事项：
- 面糊的稠度要适中，太稀容易流动，太稠则蒸出来的饼子口感不松软。
- 蒸的时间根据饼子的厚度来调整，厚度越厚，蒸的时间越长。
- 蒸制过程中要保持水开，避免水干锅烧。
这是一种简单的家常做法，你可以根据自己的口味调整配料和调味品的用量。
步骤 1
1、蒜苔剪掉不能吃的地方，然后放流水下清洗干净，切碎备用。
步骤 2
2、切好的蒜苔放入碗中，倒入10毫升植物油拌匀，蒜苔易熟易黄，提前拌些植物油可以防止变黄，再放入一勺蚝油、两克盐、一克鸡精拌匀腌制5分钟。
步骤 3
3、拌好的蒜苔中倒入15克面粉、15克马铃薯淀粉和少许水再次拌匀
步骤 4
4、捏一小块蒜苔面粉放在手上，团成小圆饼摆在蒸架上，再放入两个鸡蛋，大火将其蒸熟
步骤 5
5、先将蒸熟的鸡蛋取出，去壳放入碗中，用擀面杖捣碎，再放入大蒜泥、一勺生抽，一勺辣椒油拌匀。
步骤 6
6、它是“春季第一鲜”，季节性很强，切碎团成小饼蒸一蒸，营养好吃。蒸好的蒜苔小饼蘸着鸡蛋酱，入口蒜香浓郁，还有些许劲道，孩子平时不爱吃炒蒜苔，这样做成小饼蘸酱他就很爱吃。感兴趣的朋友一起来试试。
