食材明细
八带500克、大葱 2干、盐 1小勺、味精适量、料酒 1勺、花生油适量、味极鲜酱油1勺
葱爆八带的做法
1、大葱清洗干净，斜切成条
2、八带清洗干净，切成段
3、锅里油热加入葱翻炒几下，加入八带翻炒，加点料酒去腥，加入味极鲜酱油翻炒，最后加点盐炒匀即可
原料
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八爪鱼 (8只)
洋葱 (1个)
料酒 (20克)
生抽 (20克)
蚝油 15克
青、红椒 1个
姜 少许
糖 10克
1/八爪鱼选个头小小的，嫩一点儿。
2/八爪鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过
3/锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感
4/清洗干净后，将八爪鱼的爪子撕开，炒完更入味
5/姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝
6/锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入八爪鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料，快速翻炒20-30秒，关火，出锅。
7/美味又好吃的葱炒八爪鱼完成开吃了。
