烤秋刀鱼放柠檬的原因有以下几点：
1. 去腥味：秋刀鱼属于淡水鱼，有一定的腥味。柠檬可以中和秋刀鱼的腥味，使其更加清爽。
2. 增加口感：柠檬的酸味可以刺激口腔，让人有更好的食欲，同时也能增加烤秋刀鱼的口感。
3. 增加营养：柠檬中含有丰富的维生素C和柠檬酸，可以促进食物的消化吸收，并且还有一定的抗氧化作用。
因此，将柠檬与烤秋刀鱼搭配使用不仅可以去腥增香，还能提高烤秋刀鱼的口感和营养价值。
1、增加整道菜的香味。柠檬自身带有独特的清香的味道，可以给整道菜提香。
2、去除秋刀鱼的腥臭味。柠檬特有的清香味道，可以中和并掩盖一部分秋刀鱼的腥臭味。
3、解腻。烤制的秋刀鱼会比别的方法烹饪的秋刀鱼更加油腻，加入柠檬可以解腻。
