酸辣白菜如何腌制（咸白菜的腌制方法大全视频）

酸辣白菜的腌制方法非常简单，首先将白菜洗净切成块状，然后用盐腌制30分钟至1小时，使其出水。

接着将腌制好的白菜洗净沥干水分，加入适量的辣椒粉、蒜蓉、姜末、盐、糖和醋进行腌制，搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中，密封保存2-3天即可食用。酸辣白菜腌制完成后口感酸爽可口，是一道美味的家常小菜。