至2天。火锅里面的食材绝大部分都是新鲜的食材，尤其是肉类需要放到冰箱里面进行冷冻或冷藏保存的，放在常温环境下，只能保存一天的时间，夏天温度过高的话，则只能保存6~8个小时左右。蔬菜一类的火锅食材能保存1~2天。建议吃不完的食材放到冰箱保存
我来回答你这个问题，火锅不可以存放，当天做，当天吃完，因为，火锅在吃的过程中，火锅中的水一直沸腾着，由于涮火锅的食材比较繁杂，火锅底料中的调料也比较多，吃完以后，如果放凉存放就会形成亚硝酸盐，再次吃的时候就会对人的身体造成伤害，因此，火锅吃完不宜存放，下次吃时再用新鲜的，我的回答仅供参考，谢谢，
