原料：鱼面100克、青椒2条、五花肉100克、猪瘦肉100克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、料酒一滴滴、生抽适量、老抽适量、生粉适量、豆豉2勺、胡椒粉适量。
做法步骤：
1、干鱼面用温水泡软；
2、烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用；（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）
3、五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌；
4、热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散；
5、加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生；
6、倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。
假如我们在鲜面条之中添加干鱼，会给鲜面条提味，干鱼的腥味儿较为变小。可是在制作过程之中，我们也应当添加一些蔬菜水果，那样能够 减轻干鱼的味儿，另外更为有利于我们的身心健康，能够 补充维他命和营养元素，推动人体生长发育。那麼，干鱼面的做法最美味？
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一、原材料：中筋粉400g 、辅材酵母菌2g、水200g、大枣1个。
作法：
1、将小麦面粉添加盆中，在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌。
2、用温开水渐渐地倒进，使酵母菌充足溶化，揉至表层光洁，盖上保鲜袋。
3、放进溫暖处，发醇至2倍大。
4、将发醇好的面糊取下，添加干小麦面粉，揉匀，将其均值分为4份。
5、取一个面剂，持续揉至表面光洁、丝滑，持续将面糊搓长，产生顶部细尖，正中间略粗，尾端细尖的样子。
6、将尾端跟人体弯折，大约成90度角，用手轻轻压。
7、用刀从正中间部位断开。
8、用刀在上面压上纹路。
9、用剪子在头部裁开一口，将红枣割开两截，削皮，取在其中一半红枣塞进鱼嘴内。
10、用刀在剁椒鱼头前侧压上印，用比紅豆粗的塑料吸管，在双眼部位略压下。
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11、装点紅豆，做鱼眼睛。
12、在鱼身的两边各自剪成背鳍。
13、我的是中等尺寸的曲奇饼干花嘴，沒有曲奇饼干花嘴还可以用圆一些的勺子。
14、自尾端刚开始，压上纹路，做鱼鳞。
15、将鱼先后进行，静放醒20-30分钟。
16、炒锅放一定量冷水，面鱼放进炒锅。
17、火灾将水烧开，转低火，蒸20分钟关火，焖5分鐘开外盖就可以。
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二、干面鱼怎么做营养成分会外流
直接生吃时，枣皮非常容易停留在肠胃中而不容易排出来，因而吃枣时应吐枣皮。枣皮中带有丰富多彩的营养元素，煲汤时要连皮一起烹饪。过多服用人枣会造成胃酸过多和腹胀。烂掉的红枣在微生物菌种的功效下能造成水杨酸和乙醇，人吃完烂枣会出現头昏、视力障碍等中毒了反映，重则可严重危害牛命，因此要造成留意。
