原料：瘦猪肉、黄瓜、胡萝卜、尖椒、炒熟花生米、葱、郫县豆瓣酱、甜面酱、海鲜酱油、白糖、姜、蒜末。
做法步骤：
第1步、半碗花生米炒熟，胡萝卜，黄瓜，尖椒各半根切丁，葱姜蒜切末备好。
第2步、200克猪肉切丁放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。
第3步、锅内放入适量的油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。
第4步、炒肉丁剩下的油放入一勺俾县豆瓣酱，半勺甜面酱翻炒。
第5步、然后放入葱姜蒜末，海鲜酱油一勺，白糖半勺继续翻炒。
第6步、再放入胡萝卜丁，黄瓜丁，尖椒丁各半根继续翻炒2分钟。
第7步、最后放入炒熟的肉丁和炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
第8步、咸香微辣，色泽鲜美的宫爆肉丁就可以开动了。
