罗非鱼肉变酸怎么回事（罗非鱼身体发黑是什么原因）

杀鱼时没有处理干净

1.很有可能是在杀鱼的时候，处理不够干净。又或是，在烹饪过程中，加了醋或酒。又或者是，汤不新鲜，馊了。

2.可能是放了白醋，一般很多师傅炒肉都会放点白醋，让肉会嫩一点。

一般来说，罗非肉肉质变酸通常是因为罗非鱼放的时间太长，变质了。正常的情况下，罗非鱼的肉质是肥美的，如果肉质变酸说明已经变质了，不能再继续食用。