如下：
将五花肉表面涂抹海盐、白砂糖和黑胡椒，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏腌制2天1夜。
在铸铁锅底铺一大张锡纸。
用锡纸卷2个筒放在锅里。
在锅里撒白砂糖和红茶。
先放入一张烘焙纸，然后放入腌制好的五花肉，不盖盖子，中小火把锅烧至冒烟。
盖上铸铁锅盖子，中小火焖20分钟，关火后焖10分钟再揭盖。
熏过得五花肉口感有弹性，又有清香的茶香。
切成片蘸蜂蜜芥末酱吃非常好吃！也可以蘸梅子酱，酱汁这里大家可以即兴发挥。
要制作美味的铁锅熏肉，首先需要准备好带盖子的大铁锅、干木屑和腌制好的肉。
将木屑在铁锅底部平铺一层，放上腌制好的肉，再覆盖一层木屑，并盖上锅盖。
点燃燃料和木屑，在中火的条件下熏煮2至3小时，直到肉烟熏香、金黄色和熟透。
最后取出，等待稍冷后即可享用。记得保持铁锅温度稳定和加适量的木屑,这样才能熏出适宜的口感。
