羊脊骨1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
二、步骤：
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片
3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开
4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤
5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要
6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂
7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内
8.放入小辣椒和姜片葱段
9.烹入料酒去腥
10.加入生抽、老抽翻炒上色
11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时
12.用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。
羊脊骨是一道营养丰富、美味可口的食品，以下是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 羊脊骨 500克
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将羊脊骨洗净，用刀切成小段备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入羊脊骨、姜片和大葱，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟至羊肉骨熟软。
3. 捞出羊脊骨，沥干水分备用。
4. 在碗中加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、老抽、糖和食用油，搅拌均匀成为腌料。
5. 将腌料均匀地涂抹在羊脊骨的表面，放入预热好的烤箱中，烤约10分钟至肉表呈金黄色即可。
6. 取出烤好的羊脊骨，撒上适量的葱花即可食用。
温馨提示：在烤羊脊骨的过程中，需要不断翻动，以保证肉熟透、味道均匀。也可以在腌料中加入适量的孜然粉等调料，增加口感。
