要让羊脊骨做得最香最好吃，可以先用盐、胡椒粉和生姜腌制一小时，让其入味。
然后在煎锅中加入适量油，放入腌制好的羊脊骨煎至两面金黄色，再加入葱姜蒜和辣椒炒香，加入水烧开，撇去浮沫后转小火焖煮1小时左右，直到羊脊骨变得软烂入味即可。最后可以根据个人口味加入适量食盐和味精调味。这样做的羊脊骨外焦里嫩，味道香醇，口感极佳。
用料：羊脊骨1000克
步骤：
1.羊脊骨剁成块。
2.羊脊骨凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干水分。
4.羊脊骨和除盐、香菜以外的所有食材调料放入锅中，添适量清水。
5.大火烧开转小火慢炖两小时即可，出锅时放盐撒香菜末食用。
6.完成
