炖排骨用的大料都有哪几种（炖排骨用的八样大料）

炖排骨常用的大料有以下几种：

1. 八角：能增添香气。

2. 花椒：增加麻香味。

3. 桂皮：使肉味更醇厚。

4. 香叶：散发独特香味。

5. 草果：去腥增香。

6. 白芷：提升香味。

7. 砂仁：使味道更丰富。

8. 丁香：用量要少，可增加香味层次感。