炖排骨应该放什么调料（炖排骨放什么调料正确）

1. 炖排骨应该放调料2. 因为排骨本身味道不够鲜美，需要通过调料来提升口感和味道。
常用的调料有生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油等。
3. 如果想让炖排骨更加美味，可以加入一些特色调料，如八角、桂皮、花椒等，或者根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，让炖排骨更加丰富多彩。

放老姜

是晒干的姜，也是我们平时最常见的姜，老姜味道辣，也是去腥的好调料，香味比较淡，有去异增香的作用。

排骨本身的味道就非常鲜美，如果加入很多香料，虽然味道会比较香，但会盖住排骨自身的味道，吃起来就没那么鲜了，只有香料味。