步骤1：将瘦肉切丝，西红柿切小粒，笋和青椒切丝。
步骤2：在锅内加油，加入肉丝爆炒。
步骤3：依次加入笋丝、西红柿丁，加入一勺酱、一勺生抽调味。
步骤4：加入3碗水，烧开挤入面疙瘩，加青椒配色。
步骤5：出锅后可以根据自己口味加辣椒，最后加入葱花点缀一下即可。
可以自己在家做疙瘩，面和的硬一点，然后搓成细长条，切成小一点的一个个的面疙瘩，孩他爹这次是在市场买的现成的，锅中烧开水下入面疙瘩，不用完全煮熟，捞出过凉水，一遍遍的用凉水清洗，直至表面没有面糊才行，这样炒出来的疙瘩才不会粘到一起。
2.黄瓜切丁。
3.猪肉切丁。
4.胡萝卜切丁。
5.姜切片，葱切成葱花。
6.油热后先放入胡萝卜，炒出红油即可盛出备用。
7.然后再加入少许油，放葱姜，炒香加入肉丁翻炒。
8.加入适量的老抽，生抽。
9.肉差不多炒熟后，加入面疙瘩。
10.最后加胡萝卜丁，黄瓜丁。
11.加入适量的盐，翻炒均匀，装盘。
