猴头菇白色的好还是黄色的好（猴头菇是发黄的好还是发白的好）

1.

干湿方面:猴头菇在湿的情况下是白色的,只有干制后才是现在看见的金黄色泽。

2.

质量方面:因为选购时大多都是干制后的猴头,所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀。

3.

颜色方面:品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色,就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的。

4.

毛长方面:判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。