用电饭煲来煮，按下煮粥键，两个小时之后，就能把赤豆粥给煮烂。赤豆含有丰富的氨基酸，矿物质和蛋白质。和多种维生素。经常吃赤豆。能够保护血管儿。软化心血管和脑血管儿。赤豆里面含的高钙。也能够补充儿童和老人缺钙。赤豆虽然好。但是一定不要吃过期的不熟的吃豆。这样能够导致肠胃发胀。腹泻。带来不必要的麻烦。
技巧一:煮赤小豆的时候千万不要加糖,否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆,其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮,高压赤小豆,这样会比较快熟。
技巧二:煮赤小豆之前,先炒然后再加水煮会烂得快一点,在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室,使赤小豆的结构变得疏松,这样就容易煮烂了。
