红薯萝卜丸子的做法
食材：白萝卜一根（约500克）、红薯淀粉300克，小葱适量。
做法
步骤一、先将白萝卜洗净，削去外皮，用摖丝的工具，摖成细丝。香葱洗净切成末备用。锅里倒入食油，将萝卜丝倒入锅中，加入少量食盐炒软关火。
步骤二、就往萝卜丝里加入红薯淀粉，用手将萝卜丝和红薯淀粉搅拌均匀，然后捏成小丸子。
步骤三、蒸锅底部铺上大白菜叶，将做好的红薯萝卜丸子，放入大白菜叶上，丸子中间留些空隙。
步骤四、红薯萝卜丸子全部做完后，盖上盖子，大火蒸18分钟，揭开锅盖将红薯丸子用筷子夹出来装入盘中。
步骤五、起锅倒入食油，油热下去丸子加入酱油，少量食盐，大火翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。
将萝卜去皮切丝，加入适量盐腌制15分钟，挤出水分；
将红薯淀粉、鸡蛋、葱花、五香粉和盐放入萝卜丝中，搅拌均匀；
将面糊倒入平底锅，中小火煎至两面金黄；
将萝卜丸子放入油锅中，炸至表面酥脆即可； 萝卜丸子出锅后沥干油分，即可食用。
