根据中国法律法规，交通事故张口受限程度的鉴定标准主要参考以下几个方面：
1. 张口受限程度的临床表现：包括张口幅度、张口时的疼痛程度、张口时的功能障碍等。
2. 张口受限的持续时间：根据受伤后张口受限的持续时间长短来评估受伤的严重程度。
3. 医学检查结果：通过医学检查，如X光、CT等影像学检查，以及口腔颌面部的临床检查，来确定张口受限的程度。
以上是一般情况下的鉴定标准，具体的标准可能会因地区和具体案件而有所不同。如果您遇到了交通事故并需要进行张口受限程度的鉴定，建议您咨询专业的医生或法律专家，以获取准确的信息和指导。
