张一元雪芽属绿茶，因每年初春最后一场雪后采摘而得名。现多于谷雨、清明期间采摘，且采摘难度较大，多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等。其干茶秀丽卷曲，白毫显露，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽。酝酿整个冬季后的雪芽茶，芽叶肥壮、营养丰富、无病害。其味轻幽，茶碱低，适宜绝大部分人群。
雪毫茶产于浙江绿谷之中的云和县仙宫湖畔，其外形浑圆紧结，锋苗显秀，色泽绿翠多毫而得名。其内质郁香清馨，幽雅持久，滋味鲜爽。冲泡杯中，白毫翻滚，犹如万绿丛中翻飞白雪。
而两者其他的区别也有在于人群。雪芽茶有较好的清热降火，解毒，消炎的功能，同时能起到解烟，解酒的功效。因此适宜人群更多一些。而雪毫可能更偏向保养如其抗氧化性，抑制心血管疾病等等。
